אוכלים… מסעדת קראקלה (ברצלונה)

Send

היום אנו לוקחים אתכם לגלות את המטבח של לבנון בזכות המסעדה קראקאלה: מטבח פיניקי בשכונת גרציה, אחד המועדפים עלינו בברצלונה! אם אתם צועדים באזור זה ואתם לא מחליטים איפה לסעוד מבין כל המסעדות שיש, אפשרות זו תפתיע אתכם בחיוביות רבה!

האמת שממש רצינו לנסות אוכל לבנוני, מעולם לא טעמנו אותו ואוו: איזה ריסוק! גם כאן פגשנו את ולנטינה, ילדה איטלקית סופר נחמדה וקשובה ... אם לנו האיטלקים יש זקן, אני תמיד אומרת זאת, ועם כל הצניעות חה! הוא השתתף בנו אלף פלאים, בכל מנה הוא סיפר לנו משהו על המטבח הלבנוני וגרם לנו להרגיש בבית (וניצלנו גם את ההזדמנות לפטפט על מה שאנחנו הכי אוהבים: הנסיעות כמובן!)

אבל בוא נלך לנושא ... האוכל! בחרנו לתפריט טעימות לנסות כמה שיותר טעמים שונים ...

אנו מתחילים את הערב בבירה עלמזה, במקור משם. מעולם לא ניסינו את זה והאמת שהיא מאוד אהבנו: קל וטרי! ולנטינה הביאה לנו גם חטיף של פיתות מטוגנות עם זטאר: תערובת של טימין, שומשום, מלח וסומאק. וידוע שבירה טעימה יותר אם היא מלווה במשהו לנשנש, נכון?

הגיע הזמן לנסות את החלק הראשון בתפריט: mezze. המזה היא טעימה של מנות ראשונות שונות, בטאפאסים, המשותפים בדרך כלל. המזוז שלנו כלל: חומוס: מחית חומוס עם ממרח שומשום (טחינה) ולימון.

BABA GANNUJ: חציל בגריל בטעם רימון, בצל, עגבניה ונענע.
ג'בל: סלט עגבנייה, בצל, חיטה, פטרוזיליה עם לימון ופיסטוקים.
WARAK INAB: עלי ענבים ממולאים באורז עם ירקות ונגיעה של בזיליקום.
מזויף: גרגירי חומוס, שום וקרברה כוסברה עם רוטב שומשום. הם היו הרבה יותר טובים מאיתנו. אוקיי, הם בהחלט היו טובים בהרבה.
FATAIER: בקר, צנוברים ואמפנדה בצל.

וכליווי היה לנו פיתות חמות, יאמי!

הכל היה טעים, אם כי אם נצטרך לתת מדליות הם היו נלקחים על ידי הבאבה גאנג'ו, הפלאפל והפטאייר. מהמנה העיקרית החלטנו לנסות אחד של בשר ואחר של דגים. על פי המלצת ולנטינה החלטנו על לבן "אוממו" ו"קלמארס ".

LABAN OMMO זהו תבשיל טלה עם רוטב יוגורט המלווה בבורגור (סוג של קוסקוס שעשוי מחיטה). סופר טוב, גם הטלה שהיה רך ומגיע לו בפה, כמו רוטב יוגורט: מממ!

קלמרים "BIBLOS" אמי, כמה היו עשירים: דיונון בגריל שטוף ברוטב סומאק ומלווה בממ אורז שחור! בטח אתם תוהים מה זה סומאק: ולנטינה אמרה לנו שזה תבלין אדמדם המעניק טעם מעט חומצי לארוחות. עין שצובעת!

ודולקיס בפונדו, לא טוב יותר, הקינוח הגיע: מהאלאבי, פלאן לבנוני בליווי תה נענע. הפלאן היה טעים: הוא שונה מהפלאן שכולנו מכירים, הוא הרבה יותר קריר ולא כבד בכלל. הוא עשוי עם חלב, קורנפלור ומי ורדים. מעליו הוא שטוף בסירופ ופיסטוק טחון. היה טעים!