סיור גסטרונומי בלובליאנה: התענגות על סלובניה

Send

מי שעוקב אחרינו כבר הרבה זמן יודע: אנחנו אוהבים לגלות את הגסטרונומיה של המדינה בה ביקרנו, נראה לנו שזה חלק מהתרבות כל כך חשוב שאי אפשר שלא לחקור אותה. אז בליובליאנה החלטנו להשתתף בסיור אוכל, מסלול גסטרונומי של כ 3 שעות שהוביל אותנו לגלות 6 מסעדות בעיר ולנסות כמה מנות סלובניות טיפוסיות. הסיסרונה שלנו הייתה אווה, ים של סלגניה של מאג'ה וחושבת באכילה טובה (ובריאה) שסיפרה לנו הרבה סיפורים על סלובניה ועל האוכל שלה. כאן אנו משאירים לכם את מסלול הטיול שלנו, הכלים שניסינו ובקיצור, אנו מספרים לכם את החוויה שלנו 🙂

עצור I: ריבועי סרדינים

בסלובניה, אם לא ידעתם, יש רצועת קו חוף קטנה, 46 ק"מ המספקים למדינה דגים ופירות ים טריים, אם כי נכון שעד המאה הקודמת ברוב סלובניה לא אכלו כל זה. הסיבה היא פשוטה: היא לא הגיעה כל כך בקלות לחופשה הקרובה, אך באותה העת רחוקה. כיום הבעיה כבר לא מהווה בעיה ובכל יום תוכלו למצוא דגים טריים טעימים בליובליאנה מוכנים לבטן משלכם ושל אחרים כדי לענג. זה היה המקרה שלנו: בתחנה הראשונה של סיור האוכל בלובליאנה ניסינו צלחת של דיונון בגריל וסרדינים מטוגנים, בליווי רוטב טריאסט, זה מה שהם קוראים לזה כאן, ואשר מורכב מפטרוזיליה + שום + שמן זית. כדי לשתות אנו שותים יין מלבשיה טוב (לבן מאוד אופייני מסלובניה).

איפה? מסעדת ריבקה, בקצה הנהר, קרובה מאוד למשרד המידע לתיירים.

עצירה ב ': נקניק קרניולאן

אחרי שניסינו את הדגים מהחוף, הגיע הזמן להכיר את אחד התשוקות הגדולות ביותר של הסלובנים: בשר. הלכנו לאחת המסעדות המפורסמות בעיר לנסות את מה שנאמר כנקניקיית החזיר הטובה ביותר בכל סלובניה (הקיסר פרנסיסקו פרדיננדו העז לומר את זה מכל העולם!). בתור סקרנות לספר לכם שהיה אסטרונאוט אמריקאי ממוצא סלובני שלקח את אחת הנקניקיות הללו למשימת החלל שלו… נו באמת, אנחנו יכולים לומר שאכלנו נקניקיה גלקטית! הם הוגשו עם רוטב חרדל ורוטב חזרת. ההליך להכנת הנקניקיות הללו ארוך ומלאך אך התוצאה טובה להפליא! כדי לשתות ניסינו יין רוזה, ה- Cviček, עדין ומעט מאוד אלכוהולי.

איפה? Klobasarna, ב- Ciril-Metodov trg 15.

עצירה III: KARST PROSCIUTTO

התחנה השלישית נתנה לנו שיפוד של חזיר סלובני וכוס טרן, זוג מאוד מאוד טוב מאוד! חזיר זה מוכן עם מלח ים סלובני ומותר להתייבש ברוח 'בורא', רוח כה חזקה שיכולה להגיע ל -180 קמ"ש. אל תתפלאו שבביקורכם בסלובניה אתם רואים יונים, עננים וחמסים מעופפים! יין טרן, המיוצר באזור קרסו (קרסט), הוא יין אדום, חזק למדי ועשיר מאוד בברזל: מסיבה זו בעבר ניסינו הסלובני לשתות - לפחות - כוס יין זה ב יום.

איפה? Vinoteka Movia, במסטני trg 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPING

זליקרופי הם סוג של רביולי קטן ממולא בפירה ומוצג ברוטב טלה שנקרא בקלקה. ניסינו אותם בליווי מיץ תפוחים טעים (הידעת שבסלובניה ישנם יותר מ 40 סוגים של תפוחים? פליפים!).

כאן אנחנו מנסים גם כופתאות סלובניות, שום קשר לאסיאנים ... אני חושב שזו הייתה המנה הנדירה ביותר שאכלנו: הם מוכנים עם גבינת קוטג 'ומוגשים עם הרבה סוכר. ללא ספק מנה סקרנית, שאהבנו לנסות כי אני חושבת שללא סיור האוכל הזה לעולם לא היינו מגלים אותה.

איפה? Gostilna Podlipo, ב- Borštnikov trg.

עצור V: משאית

התחנה הבאה (כן, אני יודעת שאנחנו זבלנים!) הובילה אותנו לנסות דג נוסף מסלובניה, הפעם פורל מאגם בלד! היה טעים מאוד, הם גם הגישו אותו עם תפוח אדמה צלוי עם חמאה ופטרוזיליה ... נהדר 🙂 הבטן שלנו תהתה אם חג המולד הגיע כשאווה, המדריכה שלנו, אמרה לנו שהתחנה האחרונה חסרה ... ואיזה עצירה!

איפה? רומנסה 1971 ברפובליקה הטרגית 1.

עצור ו ': פריקמורסקה גיבניקה

ה- prekmurska gibanica היה התגלית הגדולה של סיור האוכל הזה בלובלינה: העוגה הזו שיגעה אותנו: היא טעימה! אכפת לך, תתכונני לשעה טובה אחרי שאכלתי את זה כי אמא שלי ... צריכה להכיל מיליון 750 קלוריות, בכל מקרה ... לכל דבר יש מחיר! בין מרכיביו אנו מוצאים גבינה, פרג, אגוזים, תפוח וקינמון. בדקנו את זה בגורדי השחקים, הבניין הגבוה ביותר בלובליאנה (ויוגוסלביה לשעבר). מהטרסות שלה הם הנופים הטובים ביותר של העיר, אז תבלו את 8 האירו של מגדל הטירה והגיעו לכאן: תמורת 3.5 אירו יש לכם נוף ועוגה טעימה.

איפה? נבוטיניק, בשפנפובה 1.

מפת העצירות

מידע שימושי

עשינו את הסיור בזכותמיטב המאכלים של ליובליאנה. הסיור נמשך בין 11.00 ל 14.00 למרות שישנו גם סיור שמתחיל בשעה 18.00. במהלך 3 השעות ביקרנו ב 6 מסעדות שונות וגם עברנו בשווקים ומונומנטים חשובים.