קסטלון - 2014 ימי גסטרונומיה כמהין באלטו מאסטרזגו

מונטדיטוס גבינה וכמהין במנוחה נובלה דה בנאסל

ה כמהין שחור הוא הגיבור הגדול של הגסטרונומיה באזור תואר שני של קסטלון.

לכן זה אולי לא יפתיע אותך שבין החודשים ינואר למרץ באזור זה של קסטלון, א ימים גסטרונומיים עם הפטרייה הזו כמרכיב העיקרי בהרחבה של המסעדות המשתתפות.

ב ימי הגסטרונומיה של כמהין מקסטלון 2014 מסעדות מהעיירות של אלבוקסר, ארס דל מאסטרת, בנאסל, קטי, להאשים ו לה סררטלהשהם מציעים בסופי שבוע של חודשים אלה תפריטים מיוחדים מככב בכמהין השחורה.

זה אזור קסטלון זוהי אחת מספרד שבה נאסף פטריה זו בעלת טעם מוזר שכזה, שעל ידי הבלעדיות שלה היא זכתה למוניטין כתכשיט של גסטרונומיה.

ה כמהין שחור מוגדל על אדמה עם מאפיינים מיוחדים מאוד, עם אדמת גיר, א ph נייטרלי ומקומות שבהם לא קר מדי ולא חם מדי, כך שהם אדמות הממוקמות בהרים.

ימי הגסטרונומיה של כמהין מקסטלון 2014

פטריה זו נולדת מתחת לאדמה דבקה בשורשי העצים, ובמיוחד אלוני האלמה (נקראים קרס בקסטלון), כיום במטעים שבוצעו לפיתוחה. עבור מיקומם, החקלאים מלווים במה שמכונה כלבי כמהין, שבזכות ריחו העדין מצביעים על הנקודות בהן נמצאים פטריות.

ראה א כלב מחפש כמהין זו חוויה מאוד מעניינת שהייתה לי ההזדמנות לחיות בזמן האחרון שלי מסלול דרך המאסטרזגו הגבוה. בנוסף, ה- תחרות כלב כמהין זוהי אחת האטרקציות העיקריות של העיר מוסטרה מהכמהין השחורה של הנמלים הנחגג בחודש פברואר, בכל שנה ביישוב באזור.

בימים הגסטרונומיים האמורים לעיל, תפריטי כמהין שחורים מציעים שתי מסעדות של אלבוקסרשלוש מתוך ארסשלוש מתוך בנאסלשלוש מתוך קטיארבע מתוך להאשים ואחד מ לה סררטלה. מחירי התפריטים נעים בין 18 ל 35 יורו, כאשר הנפוצה ביותר היא 30 יורו.

ביצה שבורה טומאה במנוחה אל פריגו בקטי

ב התוכנית של הימים הגסטרונומיים של כמהין אתה יכול לבדוק את רשימת המסעדות המשתתפות, כמו גם הפרטים והמחירים של התפריטים המוצעים על ידי כל אחד מהם. כמו כן כלולים מפעלים שמשתתפים גם הם בהצעת ועידה זו מוצרים המיוצרים עם כמהין שחור.

במהלך אותו טיול יכולתי לנסות את תפריט טעימות הכמהין בכמה מהמסעדות המשתתפות, במיוחד, את מסעדת אל פריגו, קלאסיקה ותירוץ לבקרקטי וה מסעדת נובלה, במלון עם אותו שם בקרבת מקום של בנאסל,

כמו כן, ב מסעדת לה קרסקה של להאשים, שם ממוקם אלון מונומנטלי, הייתה לי הזדמנות לטעום אותו תפריט מימי הביניים מבושל על פי מתכוני הספר «הליבר של סוברי שנשלח ».

בשלב הבא יש לך כמה פירוט של כמהין המוצעים בהם, כמו גם התפריט של ימי הביניים הנ"ל.