האמת היא ש מתכון קאטסודון במבט ראשון זה לא נראה הכי קל בעולם ... למרות שיש תקווה למטבחים מגושמים: מכיוון שאנחנו לא אנשים שאוהבים לסבך את החיים, מצאנו דרך - אולי לא שגרתית אבל בהחלט יעילה - להכין קאטסון עשיר כמו אכלנו ביפן.
קודם כל אנחנו הולכים לספר לכם מה זה הקאטסודון, כי אני מתאר לעצמי שהתגובה הראשונה שלכם הייתה כזו:
קאטסודון הוא דונבורי (קערת אורז) עם טונקאטסו (צלע חזיר לחם), ביצה, בצל ורוטב סויה מתוק.
מרכיבים (לשני אנשים)
- 2 צלעות חזיר לחות (* 4 אם שני האנשים טובים לאכול)
- 2 ביצים
- 1 בצל
- 2 מנות של אורז לבן
לרוטב:
- פולי סויה
- ½ כוס מרק דאשי (השתמשנו במרק חיים שלמים)
- Sake (אם יש לך חנות מוצרים אסייתית בהישג יד, בטח תמצא אותה, אם לא, תוכל להחליף אותה בכל ברנדי, וודקה וכו ').
- מירין (אין לנו את זה אז השתמשנו בסוכר חום * אני יודעת שזה לא קשור לזה אבל כבר אמרתי לכם שהמתכון לא היה מאוד אורתודוקסי! *)
התאוששות
1- לחם את הצלעות (אנחנו מעבירים אותן ליד ביצה ופירורי לחם) ומטגנים אותן בשמן חמניות.
2- חותכים את הבצלים לרצועות דקות.
3 - אנו מחממים את המרק בקדרה (בתוכה נניח את הקציצות והביצה, כך שהיא חייבת להיות גדולה למדי).
4- כאשר המרק רותח מוסיפים את רוטב הסויה (המקבילה לזריקה בשפע), הסיבה והבצל. מבשלים כמה דקות על אש גבוהה.
5- הוסף את המירין, או אם אין לך אותו, שתי כפות סוכר חום (ג'יג'י) ותנו לרוטב להתעבות (למקרה שהרוטב יתעבה יותר מדי ... שפוך מעט מים).
6- מוסיפים את הקציצות הלחם לקדרה (העבירו אותם משני הצדדים).
7- מקציפים את הביצים ומוסיפים אותן מעל הקציצות והרוטב.
8- תנו להם לבשל דקה על אש נמוכה ובווילה ... הקאטסודון הכי פחות אורתודוקסי בהיסטוריה (אבל עשיר וטעים) כמעט מוכן!
9- שים את האורז (אהם, שכחתי להגיד לך שהיית צריך להכין את האורז, אבל אתה חכם והיית עושה את זה, נכון?) על צלחת ולהגיש אותו עם הקציצות, הביצה והרוטב.
תאבון טוב, או ליתר דיוק ... itadakimasu! האם ראית ש המתכון של קאטסודון יכול להיות מהיר וקל?
אם אהבתם את המאמר אל תשכחו לשתף אותו 🙂
