מתכוני העולם: CEVICHE

אחד מנות הכוכבים של מקסיקו ופרו הן הסביצ'ה, מנה המבוססת על דגים גולמיים: קלים, בריאים ואידיאליים לימי הקיץ. (כן, אני יודע שהרגע נכנסנו לאביב, אבל עדיף להתחיל להתנסות לארוחות קיץ, נכון?). כאן אנו משאירים לכם מתכון קל ופשוט לסביצ'ה לבשל אותו בעצמכם בבית.

מרכיבים

• 400 גר '. דג לבן (זה שאתה אוהב)
• ½ פלפל אדום
• 1 עגבנייה
• 2 תפוחי אדמה
• ½ בצל
• 2 פלפלי צ'ילי
• 5 קבצים
• כוסברה (או פטרוזיליה, או עשב ארומתי שאתה אוהב)
• צא החוצה

פרט

1) חותכים את הדג לחתיכות בגודל 1 ס"מ על 1 ס"מ.

2) שים את חתיכות הדג הגולמי בקערה וכיסו אותם במיץ הלימניות.

3) מכסים את הכלי ומשאירים אותו במקרר למשך כשלוש שעות.

4) בזמן שהדג "מתבשל" בזכות מיץ הליים, אנו מבשלים את תפוחי האדמה שנוסיף לאחר מכן לחומרים האחרים.

5) מערבבים את הבצל, הפלפל, העגבנייה, פלפלי הצ'ילי וה כוסברה עם מיץ ליים, שמים קורט מלח ונותנים לעמוד.

6) כשהדג מוכן מערבבים אותו עם כל שאר המרכיבים.

P.S תודה לאלה שהזהירו אותנו כי סביצ'ה מסוג זה היא מקסיקנית ולא פרואנית ... סלח לבורות! 🙂