מתכוני העולם: צ'נג'רו אל צ'ילי

ה מתכון היום לוקח אותנו לסינגפור עם תערובות המזון, הטעמים והתרבויות שלה! זה נקרא סרטן צ'ילי (כלומר סרטן עם צ'ילי): זו מנה של סרטן עם רוטב חריף תנו לים להרגיש טוב (במיוחד אם הוא מלווה בבירה קרה). עין: זה קל יותר ממה שנדמה, אז אל תפחד ותעודד: הוא עשיר-עשיר!

מרכיבים

• 2 סרטנים
• שמן חמניות.
• ממרח שום וג'ינג'ר (ועכשיו תשאלו ... מה זה? איפה אני מוצא ממרח שום וג'ינג'ר? ובכן, הוא די קל למצוא בסופרמרקטים הסיניים, אבל זה לא קשה לעשות בבית. אם אתה מעז תצטרך:
• 20 גר שום
• 30 גר 'ג'ינג'ר טרי
• 30 גרם שאלוט
• 30 גרם פלפלי צ'ילי אדומים
• 10 אגוזי מקדמיה מגוררים (ניתן להחליף אגוזי לוז)

לרוטב

• ½ ליטר מרק עוף
• 2 כפות קטשופ
• 2 כפות רוטב צ'ילי (או רוטב חם)
• ½ כוס קטשופ
• כפית סוכר
• 2 ביצים טרופות קלות
• 2 כפיות קורנפלור
• מים
• כוסברה טרייה

פרט

1. אנו מכינים את משחת השום והג'ינג'ר על ידי ערבוב של כל המרכיבים בבלנדר.
2. לאחר שתהיה לנו את הפסטה, נכניס אותה לווק עם מתז שמן חמניות ונטגן אותה לרגע.
3. חילקנו את הסרטנים לחתיכות ומרסקים את המלקחיים. לטגן אותו בווק עם השום וממרח הג'ינג'ר עד שצבעו הופך כהה יותר.
4. מוסיפים את מרק העוף, רוטב הצ'ילי, רוטב העגבניות, הסוכר והקטשופ. בואו לבשל כרבע שעה.
5. כך שהרוטב מסמיך נוסיף מים, קורנפלור והביצה הטרופה. אנו משאירים כמה דקות לסלק את הכופרים.
6. אנו מגישים את המנה עם כוסברה טרייה ... ואל תחמיצו בירה!

(ניתן ללוות אותו עם אורז לבן או לחם חתוך)

מקווה שאהבת את שלנו מתכון לסרטן צ'ילי 🙂