היום למדתי את המתכון בקורס הבישול שעשיתי בבאלי עם חברי אדלה, אווה ואמילי ... נהנינו מאוד! "שבתאי"או"שבת"הם האופייניים שיפודי עוף אינדונזיים עם רוטב בוטנים. אם אתם מטיילים במדינה היפה הזו ורוצים לנסות אותם, עליכם רק לבקש "שבתאי איאם". המתכון מהיר להכנה, קל ויפה וטוב.
מרכיבים לשני אנשים:
- 2 חזה עוף
- קומץ טוב בוטנים
- 1 שן שום
- 2 כפות סוכר
- רוטב סויה מתוק
- שמן חמניות
- צא החוצה
- שיפודי עץ
הכנה:
1) חותכים את השדיים לריבועים קטנים, שמים 4-5 על כל שיפוד עץ ושמים אותם על צלחת בה נוסיף מעט שמן חמניות, קורט מלח ורוטב סויה מתוק. אנחנו נותנים לנוח.
2) במחבת אנו מטגנים את הבוטנים עם נתז שמן חמניות.
3) מרסקים את הבוטנים עם שיני השום במרגמה או בבלנדר (ככל שתשימו יותר שום, הרוטב יהיה פיקנטי יותר!). הוסף את שתי כפות הסוכר והמים החמים כדי להגיע לעקביות הרצויה.
4) שיפודים בגריל.
5) כשהם מוכנים נשפוך את הרוטב ואוכלים!
גרסאות:
- אם אתה רוצה שהרוטב יהיה קרמי יותר, אתה יכול להוסיף מעט חלב קוקוס לבוטנים.
- אם אתה רוצה רוטב חריף יותר ועם אישיות אתה יכול להוסיף בצל ופלפל.
- סטאי נאכלים כמתאבן או כמנה עיקרית (כן, הציגו להם אורז לבן).
אם ברצונך לגלות יותר על שבעה ולדעת מה המקום הטוב ביותר לאכול בו סאט בג'קרטה, אל תחמיץ את הפוסט הזה מחברנו גילדו מ www.jakartaymas.com
