אני לא משקר לך אם אספר לך שכשעזבתי את סיציליה, כשהמטוס המריא וראיתי את הצללית של האי הגדול באיטליה מתרחק בהדרגה, ליבי הקטן החל להיסדק. יכולתי רק לחשוב על דבר אחד: הרבה זמן לא הייתי אוכל פסטה פסטוק פסטוק. אבל מכיוון שאני ילדה שמנה בלית ברירה החלטתי להסתכל מתכונים ולנסות להביא לביתנו חתיכה קטנה של סיציליה, היי לך, הדבר לא היה רע.
ברור שהסופר פיסטוקים הם לא של ברונטה, אבל היי, גם אתם לא חייבים ללבוש טיקיסמיקיס כזה, קוף האוכל הסיציליאני לקח אותו ממני והייתי מאוד נוח. אז אם אתם מחפשים אחד כזה מתכון לפסטה פיסטוק פסטוק, אתה במקום הנכון.
מרכיבים לשני אנשים:
- 100 גר 'פיסטוקים (ללא מלח)
- 1 כוס גבינת גרנה
- כפית גרידת לימון
- קורט מלח
- זרם טוב של שמן זית כתית מעולה
- 5 עלי בזיליקום טריים
- מים
- 160 גר 'פסטה (השתמשתי בספגטי)
1. אנו מקלפים את הפיסטוקים ומשתדלים לא לאכול חצי. אנו מעבירים אותם דרך מים רותחים כ -4 דקות.
2. הנחנו את הפיסטוקים ביחד עם עלי הבזיליקום (חשוב שהוא יהיה טרי), גבינת הגרנה, השמן, גרידת הלימון והמלח נושרים במסוק, וניחשתם נכון, אנו קוצצים אותה היטב!
3. תלוי בכמות שמן הזית ששמתם, הוא עשוי להיות מעט סמיך. במקרה זה, הוסיפו מעט מים (עדיף שייפלו מאשר לעבור). קוצצים הכל עד לקבלת פסטו שמנת.
4. מכינים את הפסטה וכשמוכנים מוסיפים את הפסטו. מערבבים הכל כך שישולב היטב בפסטה.
מועצה: אם אתה רוצה להשיג אפקט קרמי יותר אתה יכול להוסיף קצת שמנת, אך אל תגיד לאף סיציליאני.
וואלה: אתה פסטה פסטו פיסטוק מוכן (ונהדר!).
