שהמטבח של תאילנד הוא מהטובים בעולם אינו סוד. (Mamma non preoccuparti: il tuo pasticcio al forno sarà semper il mio piatto אני מעדיף!). אבל אין להכחיש שתאילנד אוכלת יוקרה. ומעל זה זול! יהיה זה הקארי המתובל או המרקים הארומטיים, או כלים של נודלס, אורז, ירקות, בשרים, דגים או קינוחים ... הכל-כל-מה שאנחנו אוהבים!
אבל ... מה לאכול בתאילנד? מהן המומחיות העשירות ביותר? אילו כלים לא כדאי לכם להפסיק לנסות? כדי שלא תלכו לאיבוד יותר ממרלין מנסון בהופעה של ננה דקונטה נצא לטייל במיטב המאכלים התאילנדים:
PAD THAI
אולי המנה האהובה ביותר על התיירים: אלה נודלס מטוגן עם ביצים, נבטים ורוטב סויה, עוף או שרימפס או טופו ומתובל בבוטנים, צ'ילי, ליים וסוכר. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לעשות זאת בבית, ראה כיצד הדבר נעשה.
KHAO PAD GOONG (אורז מטוגן)
עוד קלאסיקה נהדרת: האורז מוקפץ בווק עם בצל, ירקות, רוטב סויה, ביצה והמרכיב שתבחרו (עוף / חזיר / שרימפס / טופו ...). אנחנו אוהבים את זה, במיוחד אם הוא מתובל בסיד. ואם נמאס לכם מאורז זו הגרסה עם האטריות היי.
אדם טוב (עוגת דגים)
מדובר בקאפקייקס המיוצרים עם דגים, ממרח קארי, סיד ותבלינים. הם בדרך כלל די חריפים.
היום היום (אוסטל אומלט)
כמה טורטיות עם צדפות, כוסברה ופלפל ... עשיר מאוד!
קאי מואנג (תרנגולת עם אגוזי מלך)
מנה טעימה נוספת: עוף עם אגוזי קשיו מוקפצים בווק עם רוטב סויה וירקות.
TOM YUM GOONG (ממתק חריף עם שרימפס)
זהו המרק התאילנדי המפורסם ביותר: שרימפס, עגבנייה, צ'ילי, ליים, בצל, פטריות, לימון. סליפ!
GEANG KEOW EAN GAI (עוף ירוק קארי)
זהו קארי עוף ותבלינים שנאכל בחלב קוקוס, עין סופר טובה אך מגרדת!
MASSAMAN CURRY
זו מנה מוסלמית והקארי האהוב עלינו מכיוון שהוא לא נוגס בהה, הטעם המתוק של הקוקוס מעורבב עם תבלינים וטעם טעם בוטנים. אם זה עוף עם תפוחי אדמה מפוארים!
PAD GRA PAO GAI KAI DAO (עוף בסיסי)
לרובר אין זיכרון טוב מאוד מהמנה הזו…. אני לא יכול לחשוף את הסוד, אולי בפעם אחרת! זו מנה של עוף פיקנטי עם בזיליקום וצ'ילי. זה עוקץ הרבה (לטעמנו). לרוב הוא מוגש עם אורז וביצה. אתה יכול גם להחליף עוף עם חזיר, שרימפס או דיונון.
סום טאם תאי (סלט ירוק מפפאי)
רצועות פפאיה ירוקה עם עגבניות, חסה, סרטנים מיובשים, בוטנים וצ'ילי.
PAD PAK BUNG FAI DAENG (תהילת בוקר)
זו מנה שזעזעה אותנו מאוד, לא כל כך לפרטתה שכן היא רק תרד מוקפץ ברוטב צדפות ... אבל מכיוון שבמקומות רבים היא הוגשה לארוחת הבוקר. היא מושלמת גם כמנה בצד של מנות בשר / דגים.
ידית אורז מדביקה
קינוח הכוכבים, כמה טוב לו למצוץ את האצבעות: זה מנגו עם אורז דביק במילוי חלב קוקוס, ממ"מ כל כך מתוק!
ואם כבר רציתם יותר, הירשמו למנות האלה:
- PLA NUNG MANAU (דגים מאודים עם שום, ליים וצ'ילי)
- TOM KHA KAI (מרק קוקוס עם עוף)
- PAD PA RUAM MIT (ירקות מטוגנים ברוטב צדפות)
- KHAO MAN GAI (אורז לבן עם עוף)
- HOR MOK MA PROW AWN (קארי מאכלי ים ברוטב קוקוס)
- KAI JEOW MOO SAAP (חביתה עם חזיר)
- GAI PAD KING (עוף מטוגן עם ג'ינג'ר)
- KHAO NEOW MOO PING (חזיר בגריל עם אורז דביק)
- HUAY TEOW LUI SUAN (לחמניות תאילנדיות עם עשבי תיבול)
- LARB MOO (סלט עם חזיר טחון)
האם אנו משאירים מנה מנה יסודית? מה המנה התאילנדית האהובה עליך?
אם אתה רוצה לקרוא עוד על המטבח של ארץ החיוכים, ראה את הפוסט שלנו "לאכול תאילנד"
