מה לאכול ברומא? 10 מנות טיפוסיות לגסטרונומיה רומנית

ה הגסטרונומיה הרומית היא מאופיינת במנות טעימות אך פשוטות וטעונות היטב בקלוריות (זה לא היה הולך להיות מושלם!). הסיבה היא שבמקורו היא נועדה לספק את רעבונם של העובדים ושהם יכולים לסבול ימים ארוכים נותנים את הכינוס. בחירת עשרת המנות הטובות ביותר היא משימה קשה וקצת לא הוגנת, אבל אם אתה לא רוצה בסופו של דבר להיות שומן יותר מבובת מישלן, אתה צריך לבחור, כי הנה יש לך את זה. אנו אגיד לך מה הם 10 מנות טיפוסיות של רומא שאתה לא יכול לפספס

הבוקטיני הם ספגטי שמנמן ומשועמם, שהכינו את כל המטריקיאנה הם קלאסיקה של המטבח הרומי. במתכון יש רוטב עגבניות, גואנסילה (בייקון), פקורינו רומאי (גבינה טעימה מאוד) ופלפל. אי אפשר לפספס את זה. אומרים שהאמטריקיאנה הכי טובה במסעדה 'סורה ללה ' (דרך פונטה קוואטרו קאפי, 16).

תבשיל פסטה פשוט כמו שהוא טעים: ספגטי אלה מוקפצים בשמן, פקורינו רומאי ופלפל. מקום טוב לנסות את המנה הטעימה הזו הוא במסעדה 'טונארלו, בלב שכונת טרסטוורה. כאן אנו מספרים לכם 6 מסעדות איפה לאכול בטרסטוורה.

הם ניוקי מיוחד, כל כך מיוחד שצריך לשכוח את הדימוי האופייני: אלה נאפים בתנור, גראטין עם חמאה והרבה גבינה! הם אפילו לא עגולים, יש להם צורת דיסק והדבר הכי מוזר: הם לא עשויים מתפוחי אדמה, אבל הם מוכנים עם קמח סולת, חלב, גבינה וחלמונים.

מנה טיפוסית ומסורתית מאוד של רומא, מוכנה עם זנב שור מבושל ברוטב עגבניות, בצל, גזר וסלרי. זה לא קל בכלל ... אבל אנחנו כבר מודיעים לך בתחילת הפוסט 🙂

ההשפעה היהודית ברומא מורגשת הרבה יותר מאשר בארכיטקטורה של רחובות הגטו, דוגמה מושלמת היא הגסטרונומיה. ארטישוקים יהודיים הם אחד המנות הרומיות האהובות ביותר. זוהי מנה פשוטה של ​​ארטישוקים רומיים מטוגנים (ממול) בצורה ייחודית ובלתי ניתנת לטעות. הם אומרים שכמה מהארטישוקים הטובים ביותר ברומא נאכלים ב Nonna Betta.

אם אתם אוהבים מגע חריף נסו את הפסטה הזו שהוכנה עם עגבניה, שום וצ'ילי. סקרנות: arrabbiata באיטלקית פירושו מעוצבן.

עוד קלאסיקה נהדרת של המטבח האיטלקי ואחת המפורסמות בחו"ל. למרות העין: לא תמיד הדברים הם מה שאתה מצפה ... למשל, ידעת שלקרבונרה האמיתית אין שמנת? המרכיבים היחידים הם ביצים, guanciale (בייקון), פלפל וגבינת פקורינו רומאית.

Saltimbocca (פשוטו כמשמעו 'קפיצה בפה') הם לחמניות בשר ממולאות בשר חזיר ומרווה. הם טעימים, עבורנו הם אחת המנות הטובות ביותר של המטבח הרומאי.

זהו כבש אפוי עשיר. יש וריאנט שהוא abbacchio alla cacciatora, שמוכן עם תערובת של עשבי תיבול ארומטיים שמעניקים לך כמה תווים סופר טעימים. ללא ספק אחת המאכלות האופייניות העשירות ביותר ברומא אם כי לא תמיד קל למצוא אותה.

מנה שתשמח את המסורתית ביותר: הם בעצם משול בקר שנבשל ברוטב עגבניות, בצל, גזר, סלרי, נענע ופקורינו רומאי.

אנו ממליצים גם לנסות אחד מה- אוכל רחוב מרומא העשיר והפופולרי ביותר כ:

Supplí alla Romana

אולי שמעתם על הארנצ'יני: פקעות אורז ממולאות ברוטב ראג'וט ואפונה כה אופייניות לסיציליה (אם כי באמת, באי האיטלקי ישנם סוגים / טעמים רבים של ארנצ'יני). ובכן, החלפים הם בני דודיהם הרחוקים: הם קרוקטים אורז עם עגבנייה ובשר, שמסתירים לב של פיור די לאטה (גבינה דומה למוצרלה). במקום להיות עגולים, אלה הם בצורת אגס, והם טעימים! המחירים נעים בין 1 אירו ל -3 אירו. אתה יכול למצוא אותם בהרבה מקומות, אם כי אנו לא מתנגדים לאלה מול לארגו די טורה ארגנטינה, בחצרים של 'רוסוספור. כמובן, ככל הנראה, התוסף הטוב ביותר של רומא נמצא ב 'בית המתחם '.

Filetto di Baccalá

קלאסיקה נהדרת נוספת של אוכל רחוב רומאי היא פילה בקלה מטוגן, מנה לא בריאה במיוחד אבל בהחלט טעימה! המקום הטוב ביותר לנסות אותם הוא 'פילטארו'דה לרגו דיי ליבריארי 88. מחירים בין 4-5 אירו.

גרטצ'קה

גרטטטה היא סודה עם קרח כתוש וסירופ, בתכנית רפש. זה נקרא כיוון שגרטה (שריטה) את הצ'קה (גוש הקרח בניב הרומי). ישנם טעמים רבים, מהקלאסיים ביותר (נענע, לימון, תפוז, חלב שקדים) וכלה באקזוטיות יותר (קוקוס, אננס). המחירים נעים בין 3-4 אירו. מושלם ליום חם ברחובות הרומאים!

ג'לטו

ולסיום, למרות שזה יותר מדי, אנו רוצים להזכיר לכם שג'לטו איטלקי הוא הגלידה הטובה בעולם (תמיד מבחינתנו). עצירה בגלידרייה ההיסטורית 'ג'וליטי ' מלא במסורת הוא חובה לפני או / ואחרי ביקור בפנתיאון. אל תשכח להזמין את השמנת (panna montata) כך שהגלידה טעימה! זה ממוקם ברחוב וייפטי דל ויסאריו 40.

בפוסט זה אנו מספרים לכם מהן הגלידות הטובות ביותר ברומא עבורנו.

אלה הם מנות טיפוסיות של רומא, המתכונים של הגסטרונומיה הרומית שלא תוכלו לפספס בטיולכם בבירת איטליה. האם ניסית אף אחד מהם? מהן ההמלצות שלך?

וידאו: 10 הקינוחים הכי מטורפים. רומא (מאי 2024).