¿מה לאכול בסין? בשלב הבא נספר לכם יותר על גסטרונומיה ומנות טיפוסיות של סין.
אם אתה חושב שהאוכל הסיני מצטמצם לחמניות אביב, מעדני אורז 3 ועוף עם שקדים, אתה טועה. מאוד לא נכון: המטבח הסיני הוא עצום וטעים! זו הייתה אחת המדינות בהן אכלנו הכי טוב ואחרי 8 חודשים השארנו אחרינו נודלס ואורז עם חתיכות בשר, לאכול בשר עם חתיכות נודלס ואורז!
בסין אכילה לא אומרת סתם האכלה, אכילה היא תענוג אמיתי. המנות גדולות מאוד, מכיוון שהן מעוצבות לשיתוף: מזמינים כמה מנות והיא נושכת פה ושם. אה איך אנחנו אוהבים לאכול !!
הטריטוריה האדירה של סין מספקת מגוון גדול של מרכיבים וסגנונות מטבחים ... תחשבו שהענק הצהוב דומה פחות או יותר לאירופה או לארה"ב הגדולה! אז דמיין שיש לך מסורת קולינרית ייחודית, אך נוצר על ידי מנות פורטוגזיות, איטלקיות, רומניות, איריות ... מטורפים!
לסיכום קצת נניח שיש 4 סגנונות עיקריים:
1. בית הספר הצפוני, שם החיטה מעקירה אורז וישנם אלף סוגים של קרפים, מאפינס, פסטה, עוגות ... מתבשלים, צולים ותבשיל במקום להקציף.
2. בית הספר המערבי, הוא עמוס בתבלינים ושילובים רבים וחריפים מתוקים-מתוקים. לאיפור יש משקל רב יותר מהמרכיב העיקרי. לרוב מטוגנים אותו המון.
3. בית הספר המזרחי, כאן האורז הוא מלך המבו, הוא משולב עם ירקות, בשרים, דגים, עם הכל! הוא מבושל בשמן ומאופיין בפרוסה העדינה, שילובי הצבעים היפים והשימוש ברוטב סויה.
4. בית הספר לדרום, זהו מה שמכונה מטבח קנטונזי בו אוכלים תמיד תמיד בוואק או מאודה. אוכלים פחות בשר כדי להשאיר את הזרקור על ירקות ודגים. בעבר פנים הסינים מתחו ביקורת על שכניהם בחוף שהם "פרועים": הם אמרו שהם אכלו כל מה שטס פחות ממטוסים, כל מה ששחה פחות אוניות וכל דבר עם רגליים חוץ מכסאות ושולחנות!
נצטרך להעיר אלף דברים נוספים אבל בוא נדבר הניסיון שלנו עם מטבח סיני…
הידוע
כן, נכון שאמרנו שאורז מטוגן ואטריות כבר לא נמצאו, ובכן נגיד שלא היה הרבה, אבל היה!
הכניסה החדשה
מגיעים מהפיליפינים שם יש בשר, אבל בכמויות קטנות וקטנות מאוד שישאירו את הדרדסים רעבים, התחרפנו בצבעים כשראינו את מנות הבשר בסין ... ענק! כאן עם הדרדסים תוכלו לאכול גרגמל החתול שלכם ואת היער כולו !!
עוף, עגל, כבש, ברווז ... עם אלף סוגי רטבים (סויה, חריף, בירה, מתוק וחמוץ, צדפות, שום, ירקות ...). אמי, נראה היה שאני ילדה ביום חג המולד, בכל ארוחה ובכל ארוחת ערב (למזלנו בסין הלכנו המון אם לא הייתי עולה 5 ק"ג).
הלא ידוע
יש דברים שלא תפסנו. מה זה יהיה? וזה? מממ הרבה תעלומות בגסטרונומיה זו, כמו ארוחת הבוקר הטיפוסית שהעניקו לנו בפינגיאו ... עדיף לא לפחד לבקש שום דבר, בלי לדעת מה זה, או להצביע על צלחת השולחן האחר שנראה נהדר.
ארוחת בוקר טיפוסית בפינגיאו ... מאיפה אני מתחילה ??
כפול - MANIA
מה שהכי אהבנו היו הכופתאות, או אמפנדיאליטאס, או רביולי, או פלא פלאים שיהיה צורך להכריז על מורשת אונסקו ... מבושלים, מאודים, מטוגנים, צמחוניים, עם חזיר, עגל, עוף, עגול, משולש ... זה נותן לי אותו דבר! אני אוהב אותך כולם! ל- DOS!
וכל כך אהבנו שהטבח החביב עלי, גם החבר, אתמול בלילה עם ידיו בבצק, הכין לי ממש כופתאות טעימות!
נדיר (אוטומטי)
כן, אנו מודים שיש דברים נדירים וסופר שכיחים בחייהם של הסינים ...
הנדיר (תייר)
והחרקים לא חסרים, אם כי ראינו את זה רק בשווקי התיירות (אבל הסינים שם אכלו אותם!). זה בטח מעדן מעודן לאירועים מיוחדים, וכפי שלא היו לנו חתונות, טבילות או חגיגות לא ניסינו אותן ... בפעם הבאה (אולי) זה יהיה!
והרבה יותר
ירקות, מאפינס, ממתקים, דגים והרבה דברים אחרים שניסינו בטיול שלנו, אך רק עשינו טיול קטן במטבח הסיני: יש אלפי ואלפי מאכלים שנותרו לנו לנסות ... ולא חסר לנו! לדעת מה מסתתר שם!
מה הכל נראה טוב? (טוב, אוקיי, רגל עוף לא ארוזה!) האם אתה יודע שם דברים נוספים מה לאכול בסין?
