אזור יקב פורטו בפורטוגל
אם אנחנו מדברים על פורטו, היין המפורסם שלו בעולם עולה מיד בראש.
וכמובן, האחרונה שלנו טיול לפורטו לרגל חנוכתו של אכסניית בלוזוק לא היה שלם אם לא היינו מבקרים באחד המפורסמים שלו יקבים, שאנחנו לא מפסיקים לעשות.
כמובן שבמילוטנו לעיר פורטוגזית יפהפיה זה לא היה חסר ביקור בחנות הספרים המפורסמת של ללו.
נוף לפורטו מאזור מרתף היין
איפה היקבים בפורטו?
באופן מוזר, מרתפי יין פורטים הם לא נמצאים בסמוך לעיר, אך מיקומה נמצא על הגדה הנגדית של העיר נהר דורו.
ישנן שתי סיבות לכך, הראשונה הכלכלית, מכיוון שבמאה ה -18 הסוחרים הראשונים שהתמקמו בשלה ייצור יין פורט הם היו אנגלים והבינו שהמיסים בצד זה של הנהר היו נמוכים יותר.
הסיבה השנייה למיקומה באזור אזור של גאיה זה היה כדי לנצל את הצל המוטל על הגבעה שעליה יושבת העיר.
בדרך זו יקבים יקבי האור מעט ישירים ישירים, המסייעים ליינות להתפתח טוב יותר.
מרתף יין של פורטו
היכן ניתן לראות את כרמי יין הפורט
אבל אולי אינך יודע שכדי לייצר את המיוחד יין פורט, האזור היחיד ממנו ניתן להסיר את הענבים הוא אזור של כניסות הדוארו, בגבול עם ספרד, הגובלת במחוזות סלמנקה וזמורה, קצת יותר מ -200 ק"מ מהעיר פורטו הנ"ל ...
האקלים המיקרו של אזור זה מאופיין בטמפרטורות שליליות במהלך החורף, כמו גם בשלג תכוף, ובקיץ הוא יכול להגיע ל 40 מעלות טמפרטורה.
לאדמת צפחה יש יכולת לקלוט מים ויוצרים עתודות בקרקע שממנה שורשים עד 20 מטר.
הצפחה סופגת גם חום במהלך היום ונשפה אותו במהלך הלילה, מה שיוצר טמפרטורה קבועה מושלמת לגידול יין.
איך מכינים יין פורט
עבור לייצר יין פורט אחד נעשה בציר ביד עם מטע בטרסות, או בקירות צפחה עם מטעים אנכיים, מכיוון שזה אזור הררי.
נקודת מבט ביקב בפורטו
במהלך היום השני או השלישי של התסיסה, כאשר כבר מתקבל חובה של ענב הדוארו, מוסיפים משקעי יין של 77 מעלות אלכוהול.
עם תערובת זו של 80% חובה ו 20% מהברנדי הם מצליחים לחתוך את תהליך התסיסה של הענב.
זו הסיבה יין פורט זה אלכוהולי מאוד.
הברנדי גורם לסוכר הטבעי של הענבים להתגבש, וזה מה שנותן יין פורט המגע המתוק האופייני הזה.
איזה יקבים לבקר בפורטו
ישנם רבים שאתה יכול לבקר בטיול שלך, אבל אני אומר לך את זה טיול לפורטו במיוחד אנו מבקרים בשני יקבים.
סירות מסורתיות של יקבי פורטו על נהר הדורו
הראשון, ה יקב פינטו ראמוס שם המדריך היה זה שבסיורנו באזור החבית הסביר את המאפיינים המוזכרים של הייצור ואת התמצאות היין שהוזכר.
יקב מעניין נוסף שאפשר לבקר בו הוא זה של פורטו קרוזאיפה נהדר נקודת תצפית מגדת הנהר הזו שממנה לראות את העיר פורטו. זהו חלל משופץ בו תוכלו לראות גם תערוכה.
תוכלו לסקרן לראות גם על גדת הנהר כמה סירות מסורתיות שבעבר שימשו יקבים בעבודתם ברחבי הארץ דוּרו.
הנה לטיול שלך, הנה המידע אודות איזה יקבים בפורטו לבקרכמו גם שלהם לוחות זמנים ו מחירים.
אם אתה רוצה להרחיב את ידע על יין פורט, אתה יכול להצטרף לסיור בספרדית דרך כרמים ומרתפי יין פורטיים, שבה בטיול שייקח לך תשע שעות שתלך אליו עמק דורו, תוכלו לראות כרמים ולבקר בשני יקבים.
ותיהנו לטעום את היינות שלכם!
