התחנה הגסטרונומית הבולונזית הראשונה הייתה במלון Osteria dell'Orsa העתיק שקיבל את פנינו לארוחת סופר-על. כבר רכלנו על התפריט ברשת והיינו חסרי סבלנות לנשוף את שינינו במומחיותם, תגליאטל אל ראגו ולהדהים אותנו ממעדנים אופייניים אחרים של אמיליה רומאניה, מחוז בולוניה.
הדבר הראשון שמושך תשומת לב הוא האווירה הכל כך אופיינית לאוסטריה: שולחנות העץ כל כך קרובים זה לזה, שכשאתה מתיישב אתה הופך לחלק מהמשפחה הסמוכה, או לקבוצת הסטודנטים שהם לאכול ארוחת ערב שמחה ובזה טמונה מהות המקום!
נראה יותר ממסעדה בחדר האוכל שלך, אי אפשר שלא להרגיש בנוח במקום כל כך נעים. בנוסף המלצרים הם מאד מג'טים והם מייעצים לך בכל עת, גם ההתמחויות וגם כל פריט אחר בתפריט.
בחרנו לנסות שני מנות ראשונות: דוטו קרוסטון ואמיליאנה של סהר. ושניים ראשונים: הטגליאטלה (כמובן!) ומנה מהתפריט של היום, הטורטלוני די ריקוטה עם פרזמולו ופסטו כפרי. עכשיו כשאנחנו רואים את התמונות, הוא הופך את מי הפה שלו שוב.
קרוסטון הוא סוג של טוסט (או טורדה) עם מספר מרכיבים לבחירה. בחרנו את "המוטו" שנושא רוגאוט טיפוסי מבולוניה וגבינה. הצלחה! היה טעים!
הומלץ לנו לנסות את הסקרסנטינה, "פוקצ'יה" מטוגנת וממולאה, שבמקרה שלנו נשאה פרושוטו די פארמה (החמאה הטובה נמצאת גם באיטליה) ומוצרלה. מממ! טוב מאוד
והגיע הזמן לראשון: אמי, איזה כיף! הטורטלונים היו מתים. מלית גבינת הקוטג 'והפטרוזיליה, מלווה בפסטו הכפרי של הרוטב הייתה מדהימה. אנו נלהבים מכל מה שיש בו מליאה
טוב באותה מידה היו התגליות עם הסמרטוטים. דה-לי-סיו-סאס! כל הפסטה שבושל באוסטריה עשויה 100% עבודת יד ועשויה טריות, וללכת אם זה מראה, לא אכלנו מנות פסטה עשירות כל כך הרבה זמן (ברור שהפסטה DIA לא תלויה בזה).
יאללה, אנו שמחים על האוסטריה דל אורזה: כעת אנו מבינים מדוע זה אחד האתרים שכל בולונז ממליץ עליהם! גם התמחויותיו וגם הטיפול בצוות הם יוצאי דופן!
תודה רבה לפאביו שפתח את דלתות האתר הנפלא הזה! היה תענוג לפגוש אותך!
מידע שימושי
איפה?הוא ממוקם ב Via Mentana n11, ברובע היהודי, שתי מדרגות מהמגדלים. הסביבה מובטחת ואנו ממליצים לך ללכת מוקדם כי תמיד יש תורים ...
מתי?כל יום בין 12 ל -24. הם נסגרים רק בחג המולד ובסילבסטר
צור קשר?דואר: [email protected]
טל ': 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
אינטרנט: www.osteriadellorsa.com
