שעתיים מפרידות בין מדריד למרוקו, אבל בשלב מסוים המטוס צריך לשבור מחסום חלל / זמני, כי כשאתה נוחת בארצות ערב מה שאתה מוצא הוא עוד עולם אקזוטי ונפלא: מרוקו מגניבה! ולחלק מהקסם הזה יש את הגסטרונומיה שלו. בפוסט זה נדבר על גסטרונומיה מרוקאית ואנחנו אומרים לכם מהם העשרה מנות אופייניות לאכילה במרוקו. ללא שם: כמה רעב!
כאן תוכלו לראות את המסעדות איפה לאכול במרקש ואת אלה שאנחנו ממליצים בפאס.
נתחיל במנה המרוקאית ככל הנראה המפורסמת ביותר בעולם: קוזה קוזה. למרות שתדעו מה זה, אנו אומרים לכם: מדובר במנה שעשויה מסולת חיטה עם תבשיל ירקות ו / או בשר, שלפעמים מלווה קערה עם מרק להוסיף לצלחת. ישנם בני דודים רבים כמו טבחים, למעשה בכל אזור בארץ הוא מוכן אחרת, ולכן זה תמיד תירוץ טוב להזמין אותו. זהו, ללא ספק, אחת המנות הנאכלות ביותר במהלך הטיול שלכם במרוקו.
אבל ... כאן השמטנו את הפצצה: לא אכלנו בן-דודה שדומה לנו מרהיבה -_- באופן כללי הם היו די תפלים וקצת התאכזבנו. אבל כמו שאנו אומרים, כמעט חובה לנסות לפחות כמה מהם להשוות.
סקרנות: השם קוס קוזה מקורו במילה ברברית שפירושה "עגול" ומתייחס לצורת סולת החיטה ממנה היא עשויה.
זו מנת הכוכבים העיקרית של מרוקו ותמצאו אותה כמעט בכל תפריט. הטג'ינה מתייחסת למנת החימר הטיפוסית בה הוא מבושל, עם מכסה בצורת פעמון סקרן. שים את כל המרכיבים על הצלחת, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך זמן מה. כשהם מגישים לכם המנה חמה מאוד, אז הנחתם מפת שולחן נצרית כדי להגן על השולחן. הטג'ין יכול לשאת את המרכיבים השונים ביותר: מביצים עם עגבניות לדגים, בשרים וירקות. כמובן, תבלינים ולחם kubz מעולם לא חסרים ללוות אותו. זו תבשיל טעים, עבורנו המנה העשירה ביותר של המטבח המרוקאי! אך בכמה הזדמנויות היה ברור שלא בושל ישירות בטגין (היה קר וללא הדרישה ברקע), וזה לא סימן טוב.
אלה שהכי אהבנו היו tagine כבש עם שזיפים ושקדים, הקפטה ותגית הביצה (riiiiico), העוף עם הלימון והעגל עם משמשים ואגוזים.
חרירה הוא המרק המסורתי והטיפוסי ביותר במרוקו, עם טעם עוצמתי ותרומה תזונתית נהדרת. לכן זו אחת המנות שנצרכות בדרך כלל ביותר במהלך הרמדאן, להטעין אנרגיה לאחר שעות הצום. הוא מוכן עם בשר, קטניות, קמח, ירקות, נודלס ותבלינים.
אני מודה שהיו לנו ספקות לגבי המנה הזו, וזה שאחד המרכיבים האפשריים לא נתן לנו שום ביטחון: בשר יונים. למזלנו קראנו שלעתים קרובות הוא מוחלף בבשר עוף והעזנו עם זה ועשיר מאוד! זה כמו בצק עלים שמשלב טעמים מתוקים ומלוחים מכיוון שהמרכיבים נעים בין הבשר ליונה / עוף הנזכרים לבצל מקורמל, שקדים וסוכר ציפוי עם קינמון. זו בהחלט מנה סקרנית מאוד שאנחנו ממליצים לכם לנסות (לפחות) פעם אחת במרוקו.
הם לא ילכו מבלי לשים לב, במיוחד האף שלך ... שיפודי המורונוס הם אחד מאכלי הרחוב והברים הזולים ביותר במרוקו. הם נמצאים כמעט בכל המסעדות, כך שאם אתה קורא "קבאפ" בתפריט, אל תדמיין את התורם האופייני, אלה שיפודי בשר (מעוף לכבש!), שלרוב מלווים בלחם טיפוסי סופר טוב
מעולם לא שמענו על כדור תפוחי האדמה המטוגן הזה הדומה מאוד לקרוקט / סופגנייה לפני שנסענו במרוקו, אך לא לקח זמן רב להבין שמדובר באחד החטיפים האהובים ביותר על ידי המקומיים. ניתן למצוא אותו בעמדות רבות של הבזארים (בפאס יש כמעט בכל מקום), וזה זול מאוד.
זו מנה פשוטה, שמעולם לא נכשלים בתפריטים של כל מסעדה. מושלם לנשנש לפני המנה העיקרית ולחלוק בין שני (או יותר) מטיילים. את הסלט המרוקאי מכינים עגבניות, פלפלים ובצל, הכל טרי וטעים. כל המרכיבים מתובלים במיץ לימון, שמן זית ומלח. בדרך כלל הם מכניסים לחם מרוקאי שילווה.
זה כל כך אופייני שאכלנו אותו כמעט בכל ארוחות הבוקר בטיול שלנו במרוקו. זהו סוג של לחם שטוח, בצורתו המלבנית, שמתבשל בחמאה במחבת ומוגש עם דבש או ריבות. אל תצפו למרקם של קרפ, זה די קשה ופריך, וסואו כבד. אבל זה טעים!
הדרך הטובה ביותר לעזור לתקציב שלך לא להתמוטט היא כריכים. במסעדות מקומיות או בדוכני רחוב הם יכולים לעלות בסביבות 1 אירו. אבל הם גם נוטים להיות טובים למדי! האופייניים ביותר מיוצרים עם לחם בגט, ממולא בסלט ועם מרכיב עיקרי כלשהו, כמו טורטיה, טונה (משומר), בשר ...
אבל ניסינו גם זנים אחרים, למשל בלחם עגול, או הטאקו, שהוא די בוריטו וזה היה מוות (אהבנו את זה של חטיף מלק בפאס).
או אמא! כמה קאפקייקס מרוקאים טעימים. כמו בשאר צפון אפריקה (והמזרח התיכון) הם טעימים (ולא כלום, אלא אור נאאדה). לרוב מדובר במאפים פילו, טרטיטאס מטוגן, ממולאים באגוזים (בעיקר שקדים, פיסטוקים ואגוזים) וספוגים בסירופים או דבש מאוד מתוקים. יאללה, הדרך הטובה ביותר לסיים כל ארוחה (אם כי לא הבריאה, כמובן). אבל היי ... יום אחד הוא יום אחד! בניגוד למה שאנחנו מצפים, לא מצאנו יותר מדי מקומות למכור אותם, והמחירים לא היו זולים מדי.
והלחם ... ממממ בנוסף להיותו עשיר ולהיות חובה אם אתם נוסעים ברכב (בגלל משהו כשאתם רעבים), הלחם במרוקו זול מאוד! אם אתה מוצא חנויות, תנורים או מאפיות עם לחם טרי, אל תהסס וקנה כמה.
שני המשקאות האופייניים ביותר של מרוקו ראויים לאזכור מיוחד: תה נענע וה מיץ. באופן ספציפי, אנו ממליצים לכם לשתות ליטר וליטר תה, או כפי שהם מכנים זאת: ויסקי מרוקאי (תה שחור מלווה בסוכר ועלי נענע טריים) ומיץ תפוזים (עדיף אם הוא סחוט טרי). באמת: הם הטובים בעולם!
חדשות רעות לחובבי הבירה: בהיותו אלכוהול במדינה ערבית ניתן למצוא אלכוהול רק במלונות ובמסעדות שיש להם רישיון מיוחד.
האם אתה יודע יותר מנות אופייניות לאכילה במרוקו? איזה מהם הוא המועדף עליך?
| חסוך בטיול שלך |
| קבל טיסות זול למרוקו כאן |
| מצא לינה במחירים הטובים ביותר כאן |
| היכנס Airbnb וקם הנחה של 34 אירו כאן |
| מילואים פעילויות בספרדית במרוקו כאן |
| שכור את ביטוח נסיעות IATI עם א5% הנחה כאן |
| שמור את העברות שדה תעופה כאן |
| גלה כיצד להשיג כסף בחו"ל ללא עמלות כאן |
| קנה אחד כרטיס SIM עם הנחה לנסוע עם אינטרנט כאן |
| שכור רכב עם ההצעות הטובות ביותר כאן |
| השווה מחירים ב- השכרת טנדרים כאן |
| הספרים הטובים ביותר מדריכי טיולים כאן |
| כל שלנו מאמרים על מרוקו |
