קואנקה - זהו ביקורו של יקב פינקה לה אסטקדה בטרנקון

נסיעה בכרכרת סוסים דרך הכרמים של פינקה לה אסטקדה

«הימר על יין איכותי מבלי שהצרכן יצטרך לשלם מחיר מעבר לסביר»

זה המקסימום איתו בשנת 2001 יקב פינקה לה אסטקדהשהייתה לי הזדמנות לגלות במהלך שהותי האחרונה בשבילומתחם תיירות יין הממוקם בסמוך לכרמים של אוכלוסיית טרנסוןבתוך אגן.

אחרי שטעמנו את היינות העשירים של יקב צעיר מאוד זה, פרויקט משפחתי קנטרו רודריגס שעד אז מכר את הענבים של משק החמישה דונם שלו בתפזורת, אני יכול לאשר שהמקסימום הזה מתגשם, מה שהצרכנים לא יכולים שלא להודות לו.

יין בחביות ביקב Finca La Estacada de Tarancón בקואנקה

הפוטנציאל לייצור יין ענבים המעובד באופן מסורתי בארצות לה מנצ'ה אין ספק כי מבחינה היסטורית לא נוצל על ידי היצרנים באזור, כתוצאה של יינות באיכות נמוכה ותדמית ירודה.

עכשיו, במשך כמה שנים, ה- יינות של פינקה לה אסטקאדה הם באו לשנות לחלוטין את הדימוי שיכול להיות לך של יין קואנקה כיין שולחן פופולרי.

בקר ביקב Finca La Estacada

במהלך השהות הנ"ל מלון פינקה לה אסטקאדה הייתה לי הזדמנות בקר ביקבמלבד טעימת מגוון היינות.

כך, עם הציוד החדיש ביותר ויישום הטכניקות האנוולוגיות המודרניות ביותר, עכשיו היינותפינקה לה אסטקאדה הם צוברים יוקרה הולכת וגוברת, ובמחירים תחרותיים יותר.

כרמים של היקב Finca La Estacada de Tarancón בקואנקה

נכון לעכשיו, יקב מנצ'גה צעיר זה כולל 278 דונם של כרמים שבהם מגדלים בעיקר ענבים tempranillo (עם גפנים עם גיל ממוצע של 25 שנה), קברנה, מרלו ו סירהאבל גם המכבי, צמר גפן חזק או מלבק.

הכרמים המקיפים את היקב ומתחם תיירות היין משתרעים עם המערכת האפקטיבית ביותר של המטבעות, מול הכרמים המסורתיים בקסטיליה-לה מנצ'ה.

כאשר בעונת הקציר, כפי שהסכמתי בביקורי, הענבים נכנסים למרתף, אלה שנאספו באופן מכני, לאחר שעברו דרך הגורל ומחלץ המיץ, עוברים לעשרה משקעים בחוץ, שם תהליך ייצור יינות

טעימות יין ביקב Finca La Estacada de Tarancón בקואנקה

תסיסה וניתוח מתרחשים במקביל לתקופה של 15 עד 30 יום.

לאחר סיום התהליך, מאותם משקעים היין שהולך לחבית כבר עובר אליהם. ביקב 80 אחוזים מהחביות האמריקאיות, והשאר חביות צרפתיות.

ביקב יש גם מחסנים קטנים יותר שבהם מכוסה הענבים שנקטפו בעבודת יד, מה שיוביל לייצור מגוון היינות הנבחר ביותר.

במהלך שלך ביקור ביקב, אז אתה יכול לראות את שני החדרים שבהם החביות ממוקמות, כמו את קווי הבקבוק של היין, כמו גם את החדרים שבהם האחסון של הבקבוקים בתהליך המנוחה הסופי.

ביקור ביקב Finca La Estacada בטארנקון בקואנקה

הביקור הושלם עם טעימת כמה יינות. שימו לב שבעונת הבציר תוכלו להשתתף גם במקור מקורי טעימת ענבים.

אם תרצו תוכלו לסייר בכרמי החווה בעגלת סוסים.

יינות פינקה לה אסטקדה

הטווח הנוכחי של יינות אדומים פינקה לה אסטקאדה חלק משתי תארים עם ענבים tempranillo, עם שישה או שנים-עשר חודשים בחבית.

יינות מובחרים הם בחירת זניםעם ענבים tempranillo, קברנה, מרלו ו סירה, עם 18 חודשים בחבית, ו בריכת סירה-מרלו, עם 6/8 חודשים בחבית.

יינות פינקה לה אסטקדה בטרנסון

בטווח הגבוה סקואה קברנה סירה עם 20 חודשים בחבית.

היקב מציע גם מגוון של לבנים, שלענבים שלהם אין את תהליך הניתוח, ואם במקום זאת את תהליך ההבהרה.

הטווח מתחיל ביין צעיר שרדונה סוביניון בלאןהמשווק בייעוד המקור Uclés. ובטווח גבוה, הזדקנות רצף בליאס, המיוצר עם המגוון ויונייה סוביניון בלאן.

תמונות יקב פינקה לה אסטקדה

להלן תמונות נוספות של יקב פינקה לה אסטקדה.